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移民美國(guó)生活——老移民講述請(qǐng)美國(guó)人吃皮蛋

發(fā)布時(shí)間：2014-02-08

摘要：這個(gè)故事里，講一位移民美國(guó)的華裔，在宴請(qǐng)美國(guó)朋友的時(shí)候特意精心準(zhǔn)備了一道菜：中國(guó)的傳統(tǒng)美食皮蛋豆腐。

　　這個(gè)故事里，講一位移民美國(guó)的華裔，在宴請(qǐng)美國(guó)朋友的時(shí)候特意精心準(zhǔn)備了一道菜：中國(guó)的傳統(tǒng)美食皮蛋豆腐。從這個(gè)故事里可以看出中美的飲食文化差異。給華裔朋友們做參考。我在1980年12月參加美國(guó)醫(yī)療執(zhí)照考試。當(dāng)時(shí)住在長(zhǎng)堤美國(guó)醫(yī)生家中，他為我聯(lián)系隔鄰的女士，搭她清早去洛杉磯市心上班的車到考場(chǎng)。兩個(gè)月后，寄來(lái)通過(guò)的通知。這對(duì)我是大喜訊，因而決定請(qǐng)三位幫助我的美國(guó)朋友和他們的夫人上中餐館吃飯，表示答謝。

　　我的女主人代我通知大家后告訴我，大家希望我選幾樣最喜歡的、真正中國(guó)地道口味的菜。要說(shuō)我的最愛(ài)，那就非皮蛋莫屬(醬油作伴)，還有臭豆腐、榨菜(炒五花三層的肉絲)和麻婆豆腐。光這幾樣太單調(diào)，因而也打算點(diǎn)幾樣美國(guó)中餐館經(jīng)常供應(yīng)的宮保雞丁、炸春卷、甜酸肉等。打了好多電話，才在洛杉磯華埠找到一家老式餐館，說(shuō)可以按時(shí)辦出我要訂的菜。我特別指明皮蛋要有松花結(jié)晶，共十四個(gè)，切成五、六瓣，圍成三圈，下面是醬油加一點(diǎn)麻油墊底，上面撒些蔥花。
　　到了約定的時(shí)間，大家來(lái)到餐館，美食也陸續(xù)上桌。先是每人來(lái)一碗熱湯，味道果然不錯(cuò)，搏得人人稱贊。我特地為眾人解說(shuō)皮蛋的種種傳說(shuō)、歷史淵源，還有在美國(guó)的名稱，如Fossil Egg、Thousand-year Egg等等�？腿藗兟�(tīng)得津津有味，并先后用公匙舀了些皮蛋及其它的菜，各自伴米飯享用。一會(huì)兒，坐在我正對(duì)面的那位醫(yī)生夫人忽然側(cè)身，用餐巾捂住嘴，連聲嘔吐不止。坐在我身旁的住家女主人好意低聲地對(duì)我說(shuō)，她覺(jué)得皮蛋像是大便味。
　　精心策劃的一餐感恩宴，就這樣失敗了。一餐飯勉強(qiáng)吃完，別的菜除臭豆腐外，都所剩無(wú)幾。皮蛋卻再也沒(méi)有人動(dòng)過(guò)。散席后，客人和我一一握手告別。使我意外的是，那位吃后嘔吐的夫人突然招呼服務(wù)員，拿塑料袋裝了三個(gè)皮蛋帶走。
　　我的住家主人當(dāng)眾對(duì)我說(shuō)，謝謝你讓我們看到中美在飲食文化方面的鴻溝，使我們感到在別的方面也要多多交流。這種小插曲或許在移民美國(guó)的華裔生活中不勝枚舉。在各種文化的相融過(guò)程中都會(huì)有這樣小小的碰撞。